15 min Shanghai tacot

Jo kulttimaineeseen nousseet Liemen Shanghai tacot on kyllä ihan tolkuttoman hyviä ja niitä lähes joka kerta Helsingissä vieraillessa haluaa käydä syömässä. Se koostuu siis valmiista aasialaisten kauppojen pakasteesta löytyvistä kevätsipuli-parathaletuista. Tai ainakin luulen, että he käyttävät valmiita pakastetuotteita, koska ne ovat niin tasalaatuisia ja niiden itse tekeminen on työlästä. Itse tehtyihin kevätsipulilettuihin minulta löytyy kyllä resepti täältä, jos haluat kokeilla.

Niiden päälle on ravintolassa koottu salaattia, kastikkeita (hoisin-kastike ja srirachamajoneesi) ja friteerattua tofua (tai valintasi mukaan jotakin muuta friteerattua proteiinia). Ne eivät siis sisällä oikeastaan mitään vaikeaa tai aikaa vievää, ei juuri mitään pilkkomistakaan – lukuun ottamatta paneroitua tofua. 

Liemen Shanghai tacoja tulee Helsingissä ostettua nimenomaan nopeaksi syötäväksi, ja mietin, ettei näitä olisi vaikea tehdä kotonakaan pikaruoaksi. Friteeratun tofun voisi pikaversiossa korvata paistetuilla vegenugeteilla. Ei ihan sama, mutta riittävän sama. 

Nugetit ja kevätsipuliletut säilyvät pakkasessa varallakin ja muita tarvittavia aineksia ainakin itseltämme löytyy hyvinkin usein kaapeista valmiina. Eli oikeastaan oikea kotivararuoka :D.

Näin vauva-arjen alettua se ainoa ruoka, jonka olen ehtinyt kahden viikon aikana tehdä, on nimenomaan ollut nämä pikaiset shanghai tacot. Vaikkakin juuri tällainen ruoka näyttää helposti siltä, että sitä on tehty tuntikaupalla, niin ei. Nämä valmistuivat oikeasti vartissa. Nugetit ja kevätsipuliletut vain pannulle, salaattia ja ituja pussista, kastikkeita purkista. Vain chiliä pilkoin päälle.

Pikaiset Shanghai tacot – resepti

Jos haluat tehdä autenttisemmat shanghai tacot, niin valmista paneroitu tofu itse tämän reseptin mukaisesti.

Kevätsipulilettuja tai valmiita lehteviä parathalettuja (ihan kuten kevätsipuliletut, mutta ilman kevätsipulia ja käyvät tähän tarkoitukseen aivan yhtä hyvin) löytyy aasialaisten kauppojen pakasteesta. Jos et löydä kevätsipulilettuja tai paikkakunnallasi ei ole aasialaiset kauppaa, niin voit valmistaa ne itse tämän reseptin mukaisesti.

Aineksiin on vaikea antaa oikeita määriä, vaan tacot kootaan oman maun mukaan.

6 kpl

Tarvitset

1 pkt (6 kpl) Paratha-lettuja (kevätsipulilla tai ilman)
(n. 500 g) Valmiita vegenugetteja (tai valmista itse friteerattua tofua) TAI murustele ihan vain tofua*
n. 70 g Salaattisekoitusta
(vähän punakaalia – ei pakollinen)
1 rasia ituja
1 nippu tuoretta korianteria
1-2 kpl tuoretta limeä
1 kpl punaista chiliä
kourallinen friteerattua sipulia

n. 1 dl hoisin-kastiketta**
sriracha-majoneesia (valmista, tai sekoita vegemajoneesia ja srirachaa, kunnes saat haluamasi tulisuusasteen)

*Jalotofun Aasia-tofu on erinomainen, tätä 1 pkt (300 g) riittää kuuteen lettuun
**Teriyakikin sopii, jos sitä sattuu olemaan hoisinin sijasta

Valmistus

1. Sekoita tarvittaessa sriracha-majoneesi itse sekoittamalla sopiva määrä vegemajoneesia ja srirachaa keskenään.
2. Paista paratha-letut kuumalla pannulla molemmin puolin.
3. Paista vegenugetit.
4. Levitä letulle sriracha-majoneesia. Kokoa sen päälle salaattisekoitusta, ituja, vegenugetteja, tuoretta korianteria ja friteerattua sipulia. Lisää vielä tuoretta chiliä ja purista päälle limemehua.