Juhannuksena tuli valmistettua jotain mahtavaa, josta muodostui kertaheitalla yksi uusi bravuurini listalle. Mausteista chorizoa, mehukasta punakaalislawta ja kirpakan tulista avokadosalsaa itse tehtyjen hodarisämpylöiden välissä. Näistä tuli lyhyesti ja yksinkertaisesti sanottuna parhaita hodareita, joita olen koskaan syönyt. Kaverini allekirjoittavat. Tässä resepti teidän kaikkien iloksi, tehkää näitä!
Meksikolaiset hodarit
12 kpl (6:lle syöjälle)
Tarvitset
Hodarisämpylöitä
Tästä löydät hodarisämpylöiden reseptin.
Punakaalislaw
n. 500g pala punakaalia
1 purkki kermaviiliä (ei kevytversiota)
1 pussi valkosipulidippijauhetta
1 limen mehu
Avokadosalsa
5 tomaattia
2 avokadoa
4 kevätsipulia varsineen
1 jalapeno
korianteria
2 tl sokeria
½ tl suolaa
1 limen mehu
Lisäksi
12 chorizo-raakamakkaraa
korianteria
Ohjeet
- Valmista hodaritaikina ja jätä kohoamaan. Valmistele sillä välin muu.
- Siivuta punakaali ohueksi esimerkiksi mandolinilla. Sekoita dippijauhe ja limen mehu kermaviilin joukkoon. Lisää lopuksi raaste ja sekoita. Anna maustua jääkaapissa.
-
Paahda tomaatteja ja jalapenoa kuivalla kuumalla pannulla, kunnes kuori alkaa mustua ja tomaatit tuntuvat pehmeämmiltä.
-
Pilko paahdetut tomaatit, jalapeno, kevätsipulit ja avokado pieneksi. Sekoita joukkoon sokeri, suola ja limen mehu ja jätä maustumaan.
-
Grillaa tai paista makkarat pannulla. Laita täytteet hodarisämpylän väliin ja koristele vielä korianterilla.
